Դիետա շաքարախտի համար

Շաքարային դիաբետը ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարում է։Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ մարմինը չի կարող ճիշտ կլանել գլյուկոզան: Հիվանդությունը բաժանված է երկու տեսակի.

1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի աննորմալ բջիջները չեն արտադրում բավականաչափ ինսուլին արյան շաքարի մակարդակը կայուն պահելու համար:

2-րդ տիպի շաքարախտը կազմում է հիվանդության բոլոր ախտորոշված դեպքերի մոտ 90%-ը: Դա տեղի է ունենում, երբ արտադրված ինսուլինը չի ընկալվում մարմնի կողմից, այսինքն. դրան դիմադրություն կա.

Դիետայի ուղեցույցներ շաքարախտի համար

Շաքարային դիաբետի համար դիետայի հիմնական սկզբունքը ոչ թե ցանկացած տեսակի սննդի քանակի կրճատումն է, այլ ողջ սննդակարգը ճիշտ վերակառուցելը և դրան հավատարիմ մնալը ողջ կյանքում:

Կենսաբանության տեսանկյունից սնունդը կենսական վիտամինների, հետքի տարրերի և անհրաժեշտ էներգիայի աղբյուր է։

Ախտորոշված շաքարախտով նրանք ձգտում են նվազեցնել այդ էներգիայի քանակը, որը մարդը ստանում է սննդից: Դրա ավելորդ քանակությունն ավելորդ քաշի պատճառ է հանդիսանում, որը միայն վատթարանում է հիվանդության ընթացքը։

Դիաբետի համար սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներն են ճարպերը, սպիտակուցները և ածխաջրերը: Ածխաջրերը մարմնի կողմից օգտագործվող էներգիայի հիմնական աղբյուրն են: Նրանց բաժինը կազմում է սպառվող սննդի օրական ընդունման մոտ 50%-ը։

Ածխաջրերի երեք խումբ կա.

1. Նրանք, որոնք պետք չէ հաշվել։Սրանք բուսական մանրաթելերով հարստացված մթերքներ են (բացառություն են կազմում հատիկեղենն ու կարտոֆիլը՝ օսլայի բարձր պարունակության պատճառով)։
2. Դանդաղ մարսվող ածխաջրեր (ձավարեղեն, մրգեր, բանջարեղեն):
3. Արագ մարսվող ածխաջրեր (բոլոր տեսակի քաղցրավենիք):

Ինսուլինի չափաբաժինը հաշվարկելու համար հաշվի է առնվում սպառված ածխաջրերի քանակը՝ ըստ «հացի միավորների» համակարգի։Մեկ հացի միավորը (XE) հավասար է 10-12 գ ածխաջրերի: Ստեղծվել են ամբողջ աղյուսակներ, որոնք կօգնեն ճշգրիտ որոշել դրանց մոտավոր պարունակությունը որոշակի տեսակի սննդի մեջ:

Հացի միավորների անհրաժեշտ քանակը որոշվում է անձի քաշով և նրա ֆիզիկական ակտիվության աստիճանով։Մոտավորապես այս թիվը հավասար է օրական 15-30 XE-ի։

Օգտագործելով XE աղյուսակը, կարգավորելով արյան գլյուկոզի մակարդակը ուտելուց առաջ և հետո, կարող եք հաշվարկել ինսուլինի պահանջվող դեղաչափը, որը վերահսկում է շաքարի մակարդակը և ածխաջրերի նյութափոխանակության գործընթացը: Եթե ձեռքի տակ չկան աղյուսակային տվյալներ, ապա կիրառվում է «ձեռքի և ափսեի կանոնը», երբ սպառված արտադրանքի չափը որոշվում է ձեռքի և ափսեի չափերից ելնելով։

Մեկ այլ ցուցանիշ, որը կարևոր դեր է խաղում դիաբետիկ սնուցման կազմակերպման գործում, գլիկեմիկ ինդեքսն է (GI): Այն օգնում է վերահսկել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և որոշում է առավել բարենպաստ սննդային տարբերակը: Այն առաջին անգամ ներդրվել է կանադացի մասնագետ Ա. Ջենկինսոնի կողմից XX դարի 80-ականների սկզբին։

Ինքնին գլյուկոզայի GI-ն 100 միավոր է: Որքան շուտ բարձրանա դրա մակարդակը ուտելուց հետո, այնքան բարձր է այդ ցուցանիշը։GI - արտադրանքի օգտակարության աստիճանի ցուցիչ: Դրա ցածր արժեքը ցույց է տալիս, որ արտադրանքը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Բարձր GI արժեքը ցույց է տալիս անօգուտ կալորիաներ: Ցածր GI մթերքները դանդաղորեն բարձրացնում են արյան գլյուկոզի մակարդակը: Իսկ բարձրության դեպքում, ընդհակառակը, արագ բարձրացնում է գլիկեմիան։Առաջին խումբը ներառում է բանջարեղեն, թարմ մրգեր, հացահատիկային հաց, ծովամթերք, ձու և այլն: Երկրորդ խումբը ներառում է կեքս, քաղցրավենիք, գազավորված ըմպելիք, փաթեթավորված հյութեր և այլն: Դիաբետիկ սննդակարգի հիմնական չափանիշների գիտակցումը թույլ է տալիս կարգավորել սննդակարգի ընթացքը: հիվանդությունը, բարելավել նման հիվանդների կյանքի որակը:

Դիաբետի դիետայի առանձնահատկությունները

Հիվանդների ուսումնասիրություններն ապացուցել են, որ դիետայի և հաստատված սննդակարգի խստիվ պահպանումը կարևոր է շաքարային դիաբետի հաջող բուժման, հնարավոր բարդությունները նվազագույնի հասցնելու և լավ առողջությունը պահպանելու համար:

Շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար անհրաժեշտ է պահպանել սննդակարգը կարգավորող մի շարք առանձնահատկություններ՝ անկախ հիվանդության ծանրությունից և դրա բուժման մեթոդներից։

Մարդը պետք է տեղյակ լինի, որ ինչ բուժում էլ ընտրվի իր համար, իր հաջողությունն առաջին հերթին կախված է լինելու սնվելու մշակույթից։

Սնուցման սխեման ընտրվում է յուրաքանչյուր հիվանդի համար անհատապես՝ կախված քաշից, տարիքից, ամենօրյա ֆիզիկական ակտիվության աստիճանից։

Շաքարային դիաբետի սննդակարգի նպատակն է վերահսկել գլյուկոզայի մակարդակը և պահպանել դրանք օպտիմալ մակարդակում՝ համաձայն ընդհանուր ընդունված նորմերի։Կարևոր է, որ սննդակարգը լինի հավասարակշռված և հարստացված մի շարք վիտամիններով և հանքանյութերով։Այն պարտավոր է ապահովել անհրաժեշտ էներգիայի մատակարարումը, որպեսզի հիվանդի մարմնի քաշը մոտ լինի իդեալական ցուցանիշներին և երկար ժամանակ կայուն մնա։Դիետան պետք է համապատասխանի ռացիոնալ սնուցման սկզբունքներին։

Դիետա 1-ին տիպի շաքարախտի համար

Սնուցման ոլորտի մասնագետները միակարծիք են, որ 1-ին տիպի շաքարախտի սննդակարգը պետք է լինի հավասարակշռված և հիմնված լինի ճիշտ սնվելու պոստուլատների վրա, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր չեն տառապում այս հիվանդությամբ։Քանի որ չկա դիաբետով հիվանդների համար իդեալական դիետա, նման հիվանդները պետք է մեծ ուշադրություն դարձնեն ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների հարաբերակցությանը, որոնք մտնում են օրգանիզմ: Սա կօգնի ձեզ հարմարեցնել ձեր սննդակարգը: Դիաբետիկ դիետան չի նշանակում որոշակի մթերքների ամբողջական բացառում, բայց պետք է հաշվի առնել, թե ինչպես է այս կամ այն արտադրանքը ազդում արյան գլյուկոզի վրա:

Օգտագործված սննդի քանակի վերաբերյալ առաջարկություններն այսպիսին են.

• նվազեցնել փաթեթավորված հյութերի և ըմպելիքների քանակը, որոնք բարձրացնում են գլյուկոզայի մակարդակը: Ցածր շաքարով ըմպելիքները և հատուկ դիետիկ հեղուկները խորհուրդ են տրվում օգտագործելու համար.
• Դուք չեք կարող ամբողջությամբ հեռացնել ածխաջրերը ձեր սննդակարգից: Նրանց բացակայությունը, ինսուլինային բուժման հետ միասին, կարող է զգալիորեն նվազեցնել շաքարի մակարդակը, ինչը բացասաբար կանդրադառնա ընդհանուր առողջության վրա.
• ուտել որքան հնարավոր է շատ ցածր GI բանջարեղեն;
• նվազեցնել սպառվող արագ սննդի և արագ սննդի քանակը.

1-ին տիպի շաքարախտով ախտորոշված հիվանդների մեծ մասը հայտնում է ցածր GI դիետայի արդյունավետության մասին: Սա օգնում է խուսափել կերակուրից հետո արյան շաքարի կտրուկ տատանումներից։

Պլանավորման ժամանակ կարևոր ասպեկտ է ածխաջրերի քանակի հաշվարկը։Նա հատուկ ուշադրություն է դարձնում դիաբետով հիվանդներին, ովքեր ամենայն պատասխանատվությամբ են մոտենում իրենց սնուցմանը։Ճիշտ հաշվարկներով դուք կարող եք պարզել, թե կոնկրետ ինչ չափաբաժին պետք է ունենա ինսուլինը, ինչպես նաև թեթևացում ստանալ ցանկալի մթերքներ ընտրելիս։

Ինսուլինային թերապիայի մեկ այլ հայտնի մեթոդը բազալային բոլուսն է:

Այն բաղկացած է բոլուս ընդունելուց անմիջապես ուտելուց առաջ՝ ընդունելի սահմաններում գլյուկոզայի օպտիմալ մակարդակը կարգավորելու համար: Նման դիետան ապահովում է դիետա ընտրելու ճկունություն, թույլ է տալիս ինքնուրույն կարգավորել ինսուլինի պահանջվող դեղաչափը՝ կախված սպառված ածխաջրերի քանակից:

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Մարմնի քաշի նվազեցմանն ուղղված առողջ սննդակարգին համապատասխանելը հիմնական պահանջն է։Ավելորդ քաշը զգալի ազդեցություն ունի հիվանդության ընթացքի և ինսուլինային կախվածության զարգացման վրա։Որպեսզի ավելորդ քաշի դեմ պայքարը հաջող լինի, պետք է հետևել բոլոր առաջարկություններին։

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան ունի երեք հիմնական սկզբունք.

1. Բանջարեղենի օգտագործումը.Նրանց թիվը որոշվում է հիվանդի տարիքով, սեռով և ֆիզիկական ակտիվությամբ: Կանայք, ովքեր մարզվում են 30 րոպե, պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն մոտ 500 գ նման մթերք։Եթե սպորտն ավելի ինտենսիվ է, ապա բանջարեղենի քանակը ավելանում է մինչև 800 գ, համապատասխանաբար, տղամարդիկ պետք է օգտագործեն 600 և 1000 գ։
2. չհագեցած ճարպեր.Նրանց առկայությունը մթերային զամբյուղում օգնում է կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը և նվազագույնի հասցնել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, որոնք շաքարախտի անբաժան ուղեկիցներն են: Նման ճարպեր կան ընկույզում, սկումբրիայում, թունաում, ավոկադոյում, ձիթապտղի յուղում և այլն։
3. Վերամշակված սննդամթերքի բացառումը.Դրանից հրաժարվելը բարենպաստորեն ազդում է դիաբետիկների առողջության վրա, ինչը բազմիցս հաստատել են բժիշկները: Որպես կանոն, նման սննդամթերքը կարելի է երկար պահել՝ հատուկ հավելումների շնորհիվ։Այն ունի բարձր GI: Դրա մշտական օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում շաքարային դիաբետով հիվանդների օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա։

Ինչպես 1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում, այնպես էլ 2-րդ տիպի մարդկանց խորհուրդ է տրվում հետևել ցածր ածխաջրերի սննդակարգին և սննդակարգում ներառել ցածր GI պարունակող մթերքներ: Սա կօգնի նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը: Որոշելու համար, թե որքան լավ է կազմված դիետան, անհրաժեշտ է անընդհատ վերահսկել շաքարի թվային արժեքը ուտելուց առաջ և հետո: Ստացված տվյալները ցույց կտան, թե ինչպես է օրգանիզմն արձագանքում ընտրված սննդակարգին։Եթե գործադրված ջանքերը դրական արդյունք չեն տալիս, ապա արժե մտածել հատուկ հակադիաբետիկ դեղամիջոցների ներդրման մասին։

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ նույնպես չպետք է շրջանցեն բազալ-բոլուսային դիետան: Այն կպահի ձեր գլյուկոզի մակարդակը օպտիմալ մակարդակի վրա և կբարելավի ընդհանուր առողջությունը:

Դիաբետի համար թույլատրված և արգելված սնունդ

Ածխաջրերը ճարպի հիմնական աղբյուրներից են։Շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է զգուշությամբ օգտագործեն դրանք, սակայն խորհուրդ չի տրվում նրանց ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից, քանի որ սննդի բոլոր բաղադրիչները կարևոր են մարդու օրգան համակարգերի բնականոն գործունեության համար։Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս նվազեցնել արագ ածխաջրերի քանակը և ավելացնել դանդաղների քանակը։

Արագ ածխաջրերը հայտնաբերված են այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են.

• խմորեղեն և քաղցրավենիք;
• Մակարոնեղեն;
• կարտոֆիլ;
• արագ սնունդ;
• օսլա.

Բանջարեղենը և բուսական ծագման այլ մթերքները հարուստ են դանդաղ մթերքներով։Նա է, ով կբարելավի առողջությունը:

Դիաբետի դիետայի ցանկը պետք է ներառի.

• տարբեր տեսակի կաղամբ (բրյուսելյան սպիտակ բրոկկոլի);
• ջրիմուռներ;
• լոլիկ;
• կանաչ և սոխ;
• լարային լոբի;
• սունկ;
• վարունգ և նեխուր;
• սմբուկ և այլն:

Սխտորը, ճակնդեղը, ընկույզը, ձուկը, ավոկադոն և այլն կօգնեն նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։Դիետայի թույլատրելի մթերքների ցանկը բավականին ընդարձակ է։Դրանք բնութագրվում են ցածր GI-ով, առողջ մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ, որն օգնում է նվազեցնել գլիկեմիայի ռիսկը: Նրանց գործողության շնորհիվ գլյուկոզան արյան մեջ է մտնում նվազագույն քանակությամբ, և մեծ քանակությամբ վիտամինների և հետքի տարրերի առկայությունը կօգնի նորմալացնել մարմնի բոլոր կենսական համակարգերի աշխատանքը:

Դիաբետի համար արգելված սննդամթերքների ցանկը հետևյալն է.

• ցանկացած հրուշակեղեն, սպիտակ ալյուրի կեքս;
• մեղր;
• տարբեր թթուներ և թարմ պատրաստված հյութեր;
• խտացրած կաթ;
• պահածոներ;
• օշարակներ;
• ճարպային միս և ձուկ;
• կարտոֆիլ, բրինձ;
• տրանս ճարպեր պարունակող սնունդ;
• կիսաֆաբրիկատներ.

Քաղցրացուցիչներ շաքարախտի համար

Շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար կա այլընտրանք, որը թույլ է տալիս սովորական շաքարը փոխարինել հատուկ հավելումներով։Նրանք բաժանվում են երկու կատեգորիայի՝ նրանք, ովքեր մասնակցում են փոխանակման գործընթացներին և նրանք, ովքեր չեն մասնակցում:

Ամենահայտնի քաղցրացուցիչը ֆրուկտոզա է: Այն արտադրվում է մրգերի վերամշակմամբ։Ի տարբերություն սովորական շաքարի, այն շատ ավելի քաղցր է և ունի ցածր GI: Դրա օգտագործումը չի ենթադրում արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացում: Բնական փոխարինիչներն են նաև սորբիտոլը (հայտնաբերվում է խնձորի, մրգի հատապտուղների և այլ մրգերի մեջ), էրիթրիտոլը («սեխի շաքար»), ստևիան (ստացվում է նույն անունով բույսի վերամշակմամբ):

Արդյունաբերական քաղցրացուցիչներից են սուկրալոզը, ասպարտամը, սախարինը, ցիկլամատը և այլն: Նման հավելումների շուկան հիմնականում ներկայացված է արհեստական ծագման արտադրանքներով:

Շաքարախտի հակացուցումները

Ցանկացած տիպի շաքարային դիաբետի հիմնական հակացուցումը սպառվող ածխաջրերի խիստ սահմանափակումն է, որոնք չափազանց բացասաբար են ազդում մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի վրա։Արգելվում է ուտել քաղցրավենիք, պաղպաղակ, խմել շաքար պարունակող ըմպելիքներ։Վերահսկողության տակ է հացաբուլկեղենի, մեղրի օգտագործումը։Եթե գլյուկոզայի մակարդակը բարձր է, ապա ֆիզիկական վարժությունները պետք է սահմանափակվեն: Արգելքի տակ են ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքները, որոնք նաև գլիկեմիա են առաջացնում, որը հղի է ուշագնացությամբ, քրտնարտադրության և թուլության ավելացմամբ: Տեսողության օրգանների հետ կապված խնդիրներ ունեցող հիվանդները պետք է ձեռնպահ մնան լոգարան և սաունա այցելելուց: Բարձր ջերմաստիճանը հրահրում է փոքր արյունատար անոթների պայթում։

Շաքարային դիաբետը լուրջ հիվանդություն է, որը չպետք է անլուրջ վերաբերվել:

Դիետա շաքարախտի համար. ճաշացանկ շաբաթվա համար

Դիաբետով հիվանդների համար մշակվել են տարբեր ճաշացանկեր։Դիաբետի համար ամենատարածված դիետայի տարբերակներից մեկը 9-րդ մենյուն է:

Մեկ շաբաթվա ամենապարզ դիետան կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

1. Նախաճաշ- ձվածեղ ծնեբեկով կամ հնդկաձավարով, ջրի վրա վարսակի ալյուր, սև թեյ։
2. Ընթրիք- լոբի, բազուկ, թթու վարունգ, թույլատրելի բանջարեղենի շոգեխաշել, սմբուկ, գազար հում աղցան, խնձոր։
3. կեսօրյա թեյ- տարեկանի հաց, կաթնաշոռ, կեֆիր:
4. Ընթրիք- շոգեխաշած սունկ, թխած սաղմոնի ֆիլե կամ խաշած ձուկ, շոգեխաշած կաղամբ:

Եփած սննդի համար առաջարկվում է ավելի քիչ աղ։Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հատուկ օրագիր պահել, որտեղ պետք է գրել այն ամենը, ինչ կերել են և ինչ քանակությամբ։

Դիաբետի համար դիետայի բաղադրատոմսեր

Թույլատրված ապրանքների ցանկում ներառված են լոբի և կաթնաշոռ։Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել դիաբետի համար դիետայի հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք դիետան կդարձնեն բազմազան և հետաքրքիր:

Լոբի պաշտետ

Քամեք ավելորդ հեղուկը պահածոյացված լոբիից: Մանրացրեք ապրանքը բլենդերով մինչև համասեռ հետևողականություն: Սոխը մանր կտրատել և մի փոքր տապակել մինչև կիսաթափանցիկ լինի։Մանրացրեք ընկույզը։Մաքրել նռան հատիկները։Լոբի զանգվածը խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, աղը։Համեղ ու առողջարար պաշտետը պատրաստ է ուտելու։

Շոռակարկանդակներ լոլիկով

Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձուն, ավելացնել վարսակի ալյուրը և համեմունքները։Լոլիկները լվանալ եռացրած ջրի մեջ, կտրատել շերտերով: Կաթնաշոռի զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ, թաց ձեռքերով կաղապարել շոռակարկանդակները և տապակում ձիթապտղի յուղի ավելացմամբ տապակի մեջ։Ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով։

Դիետա շաքարախտի համար. դիետոլոգների ակնարկներ

Դիետոլոգները երկար տարիների ընթացքում մեծ փորձ ունեն ցանկացած տեսակի դիաբետի բուժման մեջ՝ ներմուծելով խիստ դիետա: Չնայած բուժման նմանատիպ մարտավարությանը, տարբեր դիետաներն ունեն իրենց անհատական առանձնահատկությունները: Դիետոլոգների մեկնաբանություններն այնպիսին են, որ յուրաքանչյուր հիվանդի համար պետք է ընտրվի դիաբետի անհատական սնուցման ծրագիր: Մի կարծիքով, բժիշկները համաձայն են՝ շաքարախտի հաջող բուժումն անհնար է առանց դիետաների ճիշտ և գրագետ մոտեցման: